Archive for février 2007

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Le risotto de Fabienne

février 23, 2007

risotto aux truffesJe ne sais pas si vous êtes comme moi (mais si vous lisez ces billets, vous devez l’être un tout petit peu, non?), mais j’adôôôre le risotto. D’abord parce qu’il y a une humilité à préparer le risotto, une patience qui vous pousse à être zen. On ne peut pas faire un risotto en vitesse, il faut le mériter. Ensuite parce qu’on peut le préparer de mille manières, et que ce riz légèrement collant absorbe au mieux les divers parfums dont on l’assaisonne, les emmène pour promouvoir sa propre noblesse (qu’est-ce que je cause bien, quand même, lol). Read the rest of this entry ?

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Un dimanche à cookies

février 18, 2007

Cookie aux pépites de chocolatJe ne sais pas pourquoi, mais le dimanche est mon jour de pâtisserie, enfin quand j’en fais. Parce que le problème de la pâtisserie, c’est qu’après on la mange. Tenez, aujourd’hui, j’ai fait la recette de cookie de mon amie Debbie, et après, on en a mangé plein à la maison. Ah, toutes ces calories… La recette? Fascotte. Read the rest of this entry ?

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Un thon juste

février 15, 2007

Vous avez fait quoi, vous, pour la Saint-Valentin? Cette fête que l’on se sent obligé de ne pas beaucoup… aimer mais où en même temps on se sent obligé de faire quelque chose, histoire de marquer le coup. C’est complexe, non? Surtout quand on est amoureux et qu’on a quand même envie de le montrer… J’ai donc préparé hier soir un petit repas pour mon amoureuse, même si le Meursault 1991 sorti de cave avait tourné et que le champagne appelé à le remplacer avait le goût de bouchon. Il y a des soirs où la malchance s’installe. Heureusement, le thon, lui, était à la hauteur de l’entrée.

Pour trouver le thon juste, il ne faut pas lésiner, le choisir d’un beau rouge foncé synonyme de fraîcheur, ne pas fréquenter de vagues officines où on le vend en promotion à prix cassé. Mon poissonnier favori l’avait coupé en tranches fines, je l’ai simplement posé bien à plat sur des assiettes. Je l’ai arrosé généreusement mais pas trop de jus de citron vert, d’une belle huile d’olive qu’on avait achetée en Provence cet automne, de gros sel et de quelques tours de moulin à poivre. J’ai ciselé de la coriandre fraîche que j’ai déposée avec attention. Et voilà. Simple comme l’amour.

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Luxe, calme et volupté

février 13, 2007

Le TribecaBon, d’accord, je n’ai pas beaucoup posté ces derniers jours. Désolé pour les milliers de lecteurs de ce blog… Bon, revenons aux choses pas sérieuses. Hier soir, donc, on a testé le Tribeca, le resto de la place Auberjonois (juste sous la place de la Riponne), à Lausanne. Il y avait eu le Jet Lag, rendez-vous homo branché, puis Adriano Tosto avait tenté un truc plus orienté produits, La Cantine, mais sans succès. L’endroit a donc été repris par deux nouveaux patrons, anciens de l’Ecole hôtelière. Ils en ont gardé l’esprit lounge + resto, avec une déco assez habile. Coin fauteuils en simili-cuir à gauche, ambiance tamisée. Et restaurant à droite, clairement séparé entre fumeurs et non-fumeurs.

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Une tartiflette de luxe

février 5, 2007

Chantal et JacquesPas eu accès à internet pendant deux jours. Il faut dire qu’on a été invités dans le chalet d’alpage que louent Chantal et Jacques au-dessus de La Forclaz (VD). Un week-end de rêve à ne rien faire, perdu au milieu de nulle part, avec un panorama à couper le souffle et des copains décontractés et marrants. On a donc:

  1. rien fait
  2. bien mangé
  3. bu bon
  4. fait la sieste
  5. rigolé
  6. joué
  7. lu

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